Herbert & Co est une maison indépendante qui revendique une
approche architecturale et contemporaine du champagne.

Ici, le vin est conçu comme une structure de précision, façonnée par le terroir, le temps et la main de l’homme.

Chaque cuvée est conçue comme une construction équilibrée : volumes maîtrisés, lignes nettes, proportions justes.

Chaque décision — du travail des sols au dégorgement — s’inscrit dans une logique d’équilibre et de tension.
L’objectif : préserver la justesse du vin et traduire fidèlement l’énergie du millésime.

Les vins Herbert & Co naissent d’un processus patient et millimétré : un vignoble
de 3,61 hectares sur Rilly-la-Montagne, Ludes et Trois-Puits, une vinification et un élevage intégralement en fûts, puis un vieillissement long sur lies — plus de trois ans avant commercialisation.

Des champagnes droits, texturés, précis. Une esthétique du geste, du silence et du temps.